El helado soft consiste de una mezcla compuesta por leche en polvo, estabilizante y aromatizante, en proporciones estudiadas para un correcto funcionamiento de las maquinas.
El producto final es cremoso y obtiene gran volumen (mayor rendimiento) gracias a que contiene aire en su interior. El helado soft es un producto sano (a base de leche entera), y liviano por su contenido de aire. El helado artesanal está hecho con crema y por lo tanto es mas denso.
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